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Saveurs & Traditions

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## Articles

- [Comment réaliser un couscous dans les règles de l'art ?](https://www.jecuisinemosaique.fr/actualites/comment-realiser-un-couscous-dans-les-regles-de-lart/) - Plat emblématique de la cuisine orientale, le couscous est un met convivial et parfumé. Découvrez quelles sont les épices adaptées pour un couscous réussi.
- [Quelle semoule utiliser selon vos recettes ?](https://www.jecuisinemosaique.fr/actualites/quelle-semoule-utiliser-selon-vos-recettes/) - La semoule fait partie de ces ingrédients qui nous font voyager. Véritables sources d’énergie, ces jolis petits grains dorés fondent en bouche et sont, sans aucun doute, le point de départ d’une cuisine créative. Si vous pensez que la semoule est exclusivement réservée à la préparation de couscous, vous faites fausse route ! Ce féculent
- [Baghrir - Crêpes mille trous](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/baghrir-crepes-mille-trous/) - Les baghrirs sont de retour pour faire le plein de gourmandise ! Ces crêpes mille trous orientales sont légères et aérées pour un goûter moelleux à souhait.
- [Les dattes, ce trésor sucré à redécouvrir](https://www.jecuisinemosaique.fr/actualites/les-dattes-ce-tresor-sucre-a-redecouvrir/) - Les dattes sont des baies sucrées concentrées d'énergie au goût d'Orient ! Pouvant être dégustées fraîches ou séchées, elles s'incorporent dans de nombreuses recettes.
- [Chakchouka aux épinards](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/chakchouka-aux-epinards/) - Impossible de passer à côté de ce plat oriental traditionnel qui se met au vert ! A base d'épinards et de champignons, cette chakchouka hivernale va réchauffer vos coeurs !
- [Houmous](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/houmous/) - Houmous Pois chiches, tahini, cumin, ail, citron, huile d’olive, sel et poivre : vous voilà équipés pour concocter puis déguster cette onctueuse recette de l'authentique houmous libanais ! Facile et rapide à faire, ce plat typique est idéal pour l’apéritif, accompagné de pains pita. 800 gr de pois chiches Mosaïque 3 càs de tahin 1
- [Bricks à l'oeuf et au thon](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/bricks-a-l-oeuf-et-au-thon/) - Bricks à l'oeuf et au thon Dans la catégorie des recettes ultra faciles à réaliser, voici une nouvelle formule gagnante à ajouter à votre collection : des bricks garnis d’un mélange de thon, de câpres et d’œufs. Le genre de recette dont vous ne pourrez plus vous passer, tellement elle se réalise en un clin d’œil
- [Tajine de kefta aux citrons confits](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/tajine-de-kefta-aux-citrons-confits/) - Tajine de kefta aux citrons confits Voici une recette parfaite dans laquelle intégrer les délicieux citrons confits Mosaïque : le tajine de kefta, dont le résultat promet un bouquet de saveurs et une harmonie parfaite entre les différentes épices. À tester sans attendre ! 4 pommes de terre 300 gr d'olives vertes dénoyautées Mosaïque 2
- [Sablés aux graines de nigelle et parmesan](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/sables-aux-graines-de-nigelle-et-parmesan/) - Sablés aux graines de nigelle et parmesan Toujours pratiques à avoir sous la main, ces petits sablés peuvent être préparés un peu à l’avance. La présence des graines de nigelle, alliées au goût caractéristique du parmesan en font un biscuit salé délicieusement croquant aux saveurs originales. 100 gr de beurre à température ambiante 150
- [Ghribia aux pignons de pin](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/ghribia-aux-pignons-de-pin/) - Ghribia aux pignons de pin Pour accompagner votre thé, rien de tel que cette petite pâtisserie orientale onctueuse aux pignons de pin et aux amandes. Une recette très facile à réaliser, mais qui fait toujours un bel effet puisqu’on obtient des biscuits appétissants au goût sublime et à la texture fondante. Rien de moins
- [Pizza turque, viande hachée et cumin](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/pizza-turque-viande-hachee-et-cumin/) - Pizza turque viande hachée et cumin Un plat familial à partager tout simplement, pour une tablée conviviale. Avec cette recette de pizza turque (Kiymali pide), on célèbre avec gourmandise la dégustation d’un fast-food raffiné aux délicieuses saveurs de cumin! Accompagnées d’une salade ou de légumes variés, optez pour ces pizzas faciles à réaliser, et dont vous
- [Tamina](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/tamina/) - Tamina On déguste souvent la Tamina pour souligner l’arrivée d’un nouveau-né dans la famille. Inspirez-vous alors de la recette de ce gâteau à base de semoule, de miel et de beurre, à laquelle on ajoute noix et épices, selon les goûts. Est-il besoin de préciser que ce gâteau est richement constitué ? Mais c’est sûrement pour
- [Crevettes aux noix de cajou](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/crevettes-aux-noix-de-cajou/) - Crevettes aux noix de cajou Qu’obtient-on avec un mélange habilement dosé d’épices, de crevettes, de miel et de noix de cajou Mosaïque ? Une recette originale tout simplement délicieuse, mariant avec subtilité le sucré-salé. Cette préparation est facile comme tout à réaliser, alors n’attendez plus pour la tester ! 500 g de crevettes décortiquées
- [Panna Cotta à l'eau de rose et cardamome](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/panna-cotta-a-l-eau-de-rose-et-cardamome/) - Panna Cotta à l'eau de rose et cardamome 300 ml de crème fraîche liquide à 30% de mg 90 ml de lait entier 60 g de sucre 9 g de gélatine de poisson (dans 50 g d'eau froide) 4 gousses de cardamome 2 càs d'arôme de rose Mosaïque Pour la gelée 3 g de
- [Tajine de lentilles corail au potiron](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/tajine-de-lentilles-corail-au-potiron/) - Tajine de lentilles corail au potiron Voici le plat idéal pour la saison ! En plus d’être délicieusement et chaudement colorée, cette version végé de tajine accompagnera votre automne à la perfection. L’apport nutritif des lentilles corail et la texture savoureuse du potiron vous apporteront tout le réconfort culinaire que l’on peut rechercher lors
- [Thé à la menthe Mosaïque](https://www.jecuisinemosaique.fr/dessert/the-a-la-menthe-mosaique/) - Thé à la menthe Mosaïque Un délicieux thé à la menthe à réaliser tout simplement en utilisant du thé vert Mosaïque, un bouquet de menthe fraîche et du sucre. Cette infusion si typique, appréciable en chaque saison, vous offrira les saveurs et les arômes les plus plaisants. 2 càc de thé vert Mosaïque 1
- [Tajine de cuisses de poulet olives et citron confit](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/tajine-de-cuisses-de-poulet-olives-et-citron-confit/) - Tajine de cuisses de poulet olives et citron confit Offrez-vous une escapade gourmande et savoureuse au Maroc, avec ce délicieux tajine de cuisses de poulet aux olives et citron confit, à la sauce onctueuse et délicatement parfumée. 4 cuisses de poulet 2 càs d'huile d'olive 1 gros oignon 700 ml d'eau bouillante 6 pistils
- [Bricks en fleur au poulet et aux vermicelles](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/bricks-en-fleur-au-poulet-et-aux-vermicelles/) - Bricks en fleur au poulet et aux vermicelles Avec cette recette originale, non seulement vous offrez à vos convives une entrée savoureuse et divinement aromatisée, mais en plus, vous vous assurez de les émerveiller grâce à une présentation des plus raffinées. Et pour couronner le tout, ces bricks en fleur sont faciles à réaliser.
- [Tapenade d'olives vertes et de tomates séchées](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/tapenade-d-olives-vertes-et-de-tomates-sechees/) - Tapenade d'olives vertes et de tomates séchées Vous ferez sensation avec cette excellente tapenade d’olives vertes et de tomates séchées ! Emblème de la cuisine méditerranéenne et aromatique à souhait, la tapenade se déguste sur du pain frais ou grillé, des craquelins ou encore en accompagnement de crudités. Et pour ceux qui en redemandent,
- [Bricks à la pomme](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/bricks-a-la-pomme/) - Bricks à la pomme Habituellement consommées au dessert, les bricks à la pomme sont tellement délicieuses, légères et diététiques que personne ne pourra vous empêcher de les déguster à l’heure du goûter. Mais vous ne serez pas seul à avoir cette idée ! 10 feuilles de brick Mosaïque 4 pommes Golden 125 gr de
- [Brioches marocaines anis et fleur d’oranger](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/brioches-marocaines-anis-et-fleur-doranger/) - Brioches marocaines anis et fleur d’oranger Pour ces petits chaussons feuilletés, la principale consigne est de résister pour ne pas les croquer avant le service ! Bon pour toutes les occasions, ce plat est à partager en famille ou entre amis, et à déguster avec les doigts. 250 gr de farine 60 gr de
- [Les légumes secs, on les adopte !](https://www.jecuisinemosaique.fr/actualites/les-legumes-secs-on-les-adopte/) - Le saviez-vous ? En plus d’être faciles à cuisiner et savoureux, les légumes secs, aussi appelés légumineuses, représentent une grande source de protéines végétales, que l’on peut intégrer dans de nombreuses recettes. Côté santé Les lentilles, les haricots et les pois secs ont des propriétés digestives grâce à leur haute teneur en fibres. Possédant par
- [Bissara](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/bissara/) - Bissara Avec le succès qu’elle trouvera autour de la table, cette purée onctueuse et raffinée redonnera ses lettres de noblesse aux pois cassés, injustement devenus au fil des ans moins populaires que d’autres légumineuses. Pourtant tout aussi bons, les pois cassés sont définitivement à remettre à votre menu. Chaque convive appréciera cette purée réconfortante
- [Le thé, bon pour le cœur et pour l’esprit !](https://www.jecuisinemosaique.fr/actualites/le-the-bon-pour-le-coeur-et-pour-lesprit/) - Cette boisson aromatique prisée partout à travers le monde depuis la nuit des temps traverse les siècles et reste l’une des boissons les plus consommées sur la planète. Il faut dire que le thé est reconnu pour ses bienfaits sur l’organisme, et qu’il peut être bu quotidiennement, à condition bien sûr de ne pas en
- [Zoom sur les épices](https://www.jecuisinemosaique.fr/actualites/zoom-sur-les-epices/) - La cuisine orientale est réputée pour ses innombrables saveurs mais aussi pour ses belles couleurs. Le secret, en plus du savoir-faire, réside dans l’utilisation d’épices, savamment dosées. Certaines d’entre elles méritent d’ailleurs une place de choix dans notre garde-manger, puisqu’on peut les utiliser facilement au quotidien, dans toutes sortes de recettes. En effet, qu’ils soient
- [Muffins pomme-cannelle](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/muffins-pomme-cannelle/) - Muffins pomme-cannelle Adeptes de recettes faciles ? Celle-ci est faite pour vous. Voici de quoi préparer de délicieux muffins à déguster en dessert, au goûter ou pourquoi pas dès le petit-déjeuner ! On sait à quel point la cannelle se marie divinement bien avec la pomme, et ces muffins onctueux et subtilement parfumés viennent
- [Semoule au poulet et abricot en gratin](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/semoule-au-poulet-et-abricot-en-gratin/) - Semoule au poulet et abricots en gratin Voici un plat complet savoureux et onctueux, incroyablement simple à préparer. Ce gratin subtilement sucré grâce à la présence de fruits secs est une garantie de succès auprès de toute la famille. Et on raffole de cette façon originale d’apprêter la semoule ! 3 blancs de
- [Salade de fruits à l'arôme de fleur d'oranger](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/salade-de-fruits-a-l-arome-de-fleur-d-oranger/) - Salade de fruits à l'arôme de fleur d'oranger Préparez-vous à recevoir des éloges en servant cette salade de fruits. L’arôme de fleur d’oranger vient en rehausser la fraîcheur naturelle et y ajoute son parfum subtil si caractéristique. « Mais qu’as-tu mis dans ta salade de fruits ? C’est un pur délice ! ». Libre à vous
- [Briouates à la viande hachée](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/briouates-a-la-viande-hachee/) - Briouates à la viande hachée Pour ces petits chaussons feuilletés, la principale consigne est de résister pour ne pas les croquer avant le service ! Bon pour toutes les occasions, ce plat est à partager en famille ou entre amis, et à déguster avec les doigts. 12 feuilles de brick Mosaïque 400 gr de
- [Pois chiches à la marocaine](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/pois-chiches-a-la-marocaine/) - Pois chiches à la marocaine Voici un plat végétarien aux saveurs marocaines qui ne laissera personne indifférent. Vous tomberez sous le charme de cette recette savoureuse facile à réaliser et dont les propriétés nutritives combleront toutes vos attentes ! 500 gr de pois chiches Mosaïque 2 oignons 4 gousses d'ail 1 botte de persil
- [Poulet au citron](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/poulet-au-citron/) - Poulet au citron Cette délicieuse recette familiale est préparée comme un tajine. Quelques grammes de concentration, une bonne dose d’amour et un brin de patience plus tard vous pourrez déguster ce poulet savoureux à s’en lécher les doigts ! 1 poulet fermier 3 citrons confits Mosaïque 300 gr d’olives vertes dénoyautées Mosaïque 4 gousses
- [Briouates thon et ricotta](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/briouates-thon-et-ricotta/) - Briouates thon et ricotta Savoureux et bien parfumés, ces petits chaussons pourront se déguster en apéritif avec une petite sauce au yaourt, ou en plat principal avec une salade verte. Cette recette parfaite et rapide à créer contentera petits et grands gourmands ! 400 gr de thon à l’huile en boîte 100 gr de
- [Cookies chocolat amandes](https://www.jecuisinemosaique.fr/recettes/cookies-chocolat-amandes/) - Cookies chocolat amandes Comme il n’y a pas d’heure pour les petits creux, avec cette recette de biscuits fondants et croquants, très simples à réaliser, vous vous assurez d’avoir toujours sous la main de délicieux cookies, aussi santé que gourmands ! Et croc ! 250 grammes de farine 175 grammes de sucre roux 125
- [A adopter sans tarder](https://www.jecuisinemosaique.fr/actualites/a-adopter-sans-tarder/) - Il y a des aliments courants ou de première nécessité que l’on a toujours dans nos placards, d’autres que l’on utilise plus rarement mais que l’on aime savoir à portée de main, et bien d’autres encore souvent méconnus et qui mériteraient pourtant d’avoir une belle petite place privilégiée dans notre garde-manger. Voici quelques exemples de

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- [Épices](https://www.jecuisinemosaique.fr/produits/epices/) - Épices Ah les saveurs de la cuisine orientale ! Ses couleurs, ses senteurs ! Fermez les yeux… Les épices de la marque Mosaïque vont apporter à vos petits plats la touche indispensable pour un véritable voyage culinaire. Anis, cannelle, coriandre, ail, gingembre, cumin ou curcuma, piment, sésame ou encore nos sachets de ras el hanout
- [Spécialités sucrées](https://www.jecuisinemosaique.fr/produits/specialites-sucrees/) - Spécialités sucrées Pour les personnes ayant la dent plus sucrée, vous trouverez aussi sous la marque Mosaïque de délicieux produits traditionnels pour cuisiner vos bons petits plats. Ainsi, suivant les recettes, vous trouverez l’occasion d’ajouter un soupçon d’arôme de fleur d’oranger ou d’arôme de rose, ou encore d’utiliser notre savoureux sirop de glucose à l’arôme
- [Thés](https://www.jecuisinemosaique.fr/produits/thes/) - Thés Très présent dans les traditions culinaires orientales, le thé apportera toujours un plus à vos réunions familiales ou amicales. En plus de ses vertus désaltérantes, le thé est aussi reconnu pour ses pouvoirs relaxants ou énergisants. Nous proposons sous la marque Mosaïque un thé de qualité ainsi que des infusions de menthe et de
- [Spécialités salées](https://www.jecuisinemosaique.fr/produits/specialites-salees/) - Spécialités salées Chez Mosaïque, nous proposons également des spécialités comme les feuilles de brick, à farcir en mets salés ou sucrés, et à proposer pour des entrées, des plats, des collations ou des desserts. Nous avons aussi du colorant alimentaire traditionnel, permettant d’ajouter à vos plats la petite touche ensoleillée finale !
- [Semoules](https://www.jecuisinemosaique.fr/produits/semoules/) - Semoules C’est bien connu, il faut toujours avoir de la semoule dans son garde-manger ! Nourrissante et facile à cuisiner, la semoule fait partie des aliments de base de la cuisine orientale mais peut aussi agrémenter multiples recettes. Mosaïque vous propose deux types de semoule de blé dur, à grains fins ou à grains moyens,
- [Fruits secs](https://www.jecuisinemosaique.fr/produits/fruits-secs/) - Fruits secs Mosaïque vous propose un large choix de noix et de fruits secs, indissociables de la cuisine orientale. Que ce soit pour les déguster directement ou pour agrémenter une recette, vous trouverez chez nous tout ce dont vous avez besoin. Sous différentes formes (grillés, hachés, décortiqués, effilés), découvrez amandes, arachides, graines de courge ou
- [Condiments](https://www.jecuisinemosaique.fr/produits/condiments/) - Condiments Qu’ils fassent partie intégrante de la recette ou qu’ils l’accompagnent simplement en guise de « petit plus », les condiments ne sont pas négligeables autour d’une table ! Mosaïque vous propose ses citrons confits, ses olives vertes ou violettes ou encore ses différentes sauces ou harissas, soigneusement sélectionnés pour satisfaire vos papilles.

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